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一次发酵奶香吐司的做法

一次发酵奶香吐司

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作者: leibaobao00
leibaobao00
这款吐司口感很绵,到第二天也特别绵,值得写个菜谱记录下来。 一次发酵也比较省力。 菜谱是是两个12厘米水立方模具。

用料

一次发酵奶香吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1:液体量不是特别大,适合新手做,不会失败哦。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2:这款吐司没有黄油,所以除了盐所有材料放入厨师机搅拌桶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3:5档揉10分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4:差不多延展性已经不错了,加盐继续揉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5:揉到完全,我揉了8分钟。延展性非常好。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6:取出面团,直接均分四份,滚圆松弛15分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7:将面团擀开,尽量擀到最长,因为面团延展性很好,所以可以擀很长。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8:卷起,继续松弛15分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9:再将面团纵向擀开擀到最长。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10:卷起。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11:收口往下放入吐司模。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12:入发酵箱35度发酵至8分满。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13:入预热好的风炉150度10分钟,125度20分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14:出炉后立即脱模,放烤网晾凉。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15:撕着吃吧。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16:也可以切片做三明治哦。

菜谱创建时间:2020-03-09 15:59:51
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