减脂期最爱的干煎鸡胸肉，超级鲜嫩多汁，无敌百搭

作者： 海绵小苏

从切到腌制到煎制，全套记录一下。 鸡胸肉平时就会吃，也出过方子，但是减脂期要清淡所以稍微调整了一下口味，但是这个也炒鸡好吃。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 蒜瓣 5个
• 黑胡椒 适量
• 盐 少许
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 薄盐生抽 1勺
• 米酒 1勺
• 清水 1勺
• 淀粉 2勺

减脂期最爱的干煎鸡胸肉，超级鲜嫩多汁，无敌百搭的做法步骤

步骤 1

提前把鸡胸肉清洗干净，沥水备用，拿出需要用的调料。

步骤 2

用厨房水吸干水分

步骤 3

把鸡胸肉修整一下油脂和筋膜，最后你会得到两块皮肤光滑的鸡胸肉。

步骤 4

从中间把鸡胸肉切开，把鸡胸肉分为两块

步骤 5

然后再把切开的两半鸡胸肉，分别再从中间切开，这样，一块鸡胸肉就被切成了4片薄鸡胸肉。

步骤 6

把切好的鸡胸肉放入容器内，然后放入蒜片，撒少许盐，少许现磨黑胡椒，一点点花椒粉，少量的五香粉。然后放入如图所示的一勺薄盐生抽，一勺米酒，把所有的粉类和液体全部抓匀。

步骤 7

然后再加2勺玉米淀粉，感觉有点干的话可以在这一步➕两勺清水，然后全部抓匀，一定要把水份全部让鸡胸肉吸收。

步骤 8

装入保鲜盒或者密封袋，冰箱冷藏。一般来说提前1小时左右腌制，但是我一般都是提前一夜腌好放在冰箱，所以腌制的时候盐会放的很少。

步骤 9

减脂期每一餐的油都要特别克制，平底锅加热，加入一元硬币大小的油，然后转中火放入鸡胸肉。

步骤 10

大约煎半分钟左右，翻面。

步骤 11

然后加入两小勺清水，盖上盖子焖。注意⚠️这里一定要中小火😯

步骤 12

揭盖，水份全部蒸发了，这个状态就ok了。

步骤 13

这个鸡胸肉可以卷全麦饼。

步骤 14

可以配全麦贝果

步骤 15

也可以直接吃，非常好吃

菜谱创建时间：2020-03-09 15:35:32