酥脆的黄油曲奇

作者： 可乐flamedream

这个方子是下厨房里看到的曲奇做法，试做过两次，都很成功。因为看到下厨房现在好多菜谱都收费，所以自己记录一下制作过程和配方。

用料

• 低筋面粉 130克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 45克
• 黄油 120克
• 盐 1克

酥脆的黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油，软化至用刮刀可以轻易按动。

步骤 2

加入一点盐，可以让曲奇的味道更丰富。 用打蛋器打发至稍微膨胀，稍微发白。

步骤 3

分两次加入糖，混匀，用打蛋器拌至看不到糖粉就可以了。

步骤 4

加入一个蛋黄，用打蛋器混匀。

步骤 5

将低筋面粉过筛，分两次放入制作好的黄油中，切拌至看不到干面粉就可以了。

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，开始挤曲奇。

步骤 7

烤箱上、下管加热，温度150度，烤制20分钟。

步骤 8

烤好后，要将温度降至室温，曲奇才会酥脆。

酥脆的黄油曲奇的小贴士

第一次烤的时候，一定要根据烤箱的火力来确定烤制时间，勤观察。我这次烤时间就略长了，底下有点上色，表面看还行，这种情况就需要缩短时间。

菜谱创建时间：2020-03-09 15:32:38