酸辣粉

作者： 远方的诗意

我和儿子都超级喜欢吃酸辣粉，有时候在外面点的酸辣粉都不是我们喜欢的口味，还是自己做比较好，干净卫生，还合口味。我们可是广东人啊，居然喜欢酸辣粉，螺蛳粉等😋！

用料

• 红薯粉 150克
• 热水 约700毫升
• 食用油 30毫升
• 线条辣椒 1条
• 小米辣 2根
• 葱白 几段
• 蒜头 6瓣
• 香菜 1颗
• 辣椒面 2勺
• 醋 2勺
• 生抽 1勺
• 盐 1.5勺
• 蚝油 1勺
• 海霸王虾饺 一包
• 豆腐皮（千张） 半张
• 油炸花生米 数量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

我这150克是两人份的，先把红薯粉条用温水泡1小时，泡好后，剪成合适的长短(不介意太长，不剪也可以的)。

步骤 2

把材料准备好。

步骤 3

儿子喜欢吃肉，家里刚好没有其他的肉，放虾饺也非常合适。

步骤 4

把需要切的材料，都洗好切碎，然后热锅烧油，把三种辣椒和蒜头、葱白一起放进锅里炒，小火煎香，盛碗里备用，另一个锅把700毫升水煮开备用。

步骤 5

把开水倒进刚才煎辣椒的锅里，把虾饺（不需要提前解冻）放进锅里大火煮5分钟，然后再把红薯粉条和豆腐皮加进去一起再大火煮5分钟，放调料生抽，盐，蚝油，醋。

步骤 6

煮好后盛小盆里，再把刚才煎好的辣椒酱料放进去，放上香菜和油炸花生米，稍微搅拌下，可以美美的开吃啦！

步骤 7

真的辣呀，但就是喜欢这味道，酸辣爽，吃完辣得一身汗😅。

酸辣粉的小贴士

我买的红薯粉条好像比较难泡软，红薯粉条的品种也很多，根据你买的需要泡多久就泡多久，不清楚的，可以问问售货员哈！

菜谱创建时间：2020-03-09 14:09:31