200g糯米粉中加入160g温水，搅拌揉捏均匀。
加入2g酵母，揉搓成光滑不粘手的面团。
分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟。
将松软的剂子搓成手掌长度的条状。
锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。
用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金果条沥油。
炸好的金果条裹上一层糖粉，真的甜而不腻。
在这里我们把白砂糖换成了糖粉，口感更细腻，糖粉的甜度也比白砂糖要低。如果没有糖粉就用白砂糖，更原汁原味。