我用的是这种面，面的选择因人而异。 特别提醒:开始洗配料之时，为了节约时间，可以同时用汤锅烧开水，烫面用。
将配料洗净，韭菜、干辣椒切段，从头切碎（不用太碎）。
锅热后，倒入油，油五分热时倒入葱头微微翻炒。
葱头有香味之时，淋入酱油和耗油搅拌均匀（小火）。
放入干辣椒微炒。
放一小勺糖，不喜欢甜的朋友少放一点。
拌料做完之后，前面烧的水差不多开了，开始烫面片。
在烫面片之时，在拌料中加入韭菜翻炒（中火）。
捞起面条，准备放入拌料锅中拌。
一碗香喷喷的拌面做好啦。