鱼香茄条

作者： 兜兜里的小鸟

用料

• 茄子 3个
• 青椒 1个
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺

鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去头，擦干水分，切段后用手撕条，蒜切末，姜切丝，辣椒去头切圈备用

步骤 2

调一个鱼香的酱汁，碗中加入1勺醋、1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、适量清水，搅拌均匀

步骤 3

锅中放入适量油烧热，放茄子炸，炸至金黄捞出控油，留底油炒香姜丝、蒜末、辣椒圈，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入调好的鱼香酱汁炒匀，最后加入茄子，翻炒2分钟左右，出锅

菜谱创建时间：2020-03-09 12:42:16