醇香大米发糕（简单易操作）

作者： 妮宝-11

用料

• 大米 500克
• 水 125ml
• 面粉 50克
• 酵母 5克
• 糖 100克

醇香大米发糕（简单易操作）的做法步骤

步骤 1

大米侵泡一夜，清洗干净，放入水，加入破壁机磨成浆，可以多打一会，浆会更细腻

步骤 2

加入面粉和酵母，搅拌均匀，没有颗粒感就可以了，因为气温低，可以烧一点热水，然后把米浆放上去发酵，水温在四十几度就可以了，不要太烫

步骤 3

发酵出这样的气泡就可以了，这时候加入糖搅拌，直到没有气泡，放到可以上锅蒸的容器里面，可以在四周刷点油，再二次发酵一会，大概二十分钟到半个小时，看到米浆有明显增大，开水上锅蒸大概二十分钟，熄火之后放5分钟之后再开锅盖

步骤 4

拿出来之后冷却一会就可以倒出来啦

步骤 5

看看内部，很松软香甜哦

菜谱创建时间：2020-03-09 12:16:00