黑氏红烧肉

作者： 小海螺哈哈

黑氏厨艺第一菜

用料

• 五花肉 1000克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 辣椒 3个
• 土豆 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 茴香 2个
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

黑氏红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，切块

步骤 2

葱，姜，辣椒改刀

步骤 3

五花肉凉水下锅，去沫，水滚起捞出肉，不再过水

步骤 4

土豆切块

步骤 5

加油，小火熬糖

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步骤 6

步骤 6

糖熬红，下肉炒糖色

步骤 7

肉放一边，下葱姜辣椒炒香，老抽适量，盐适量。

步骤 8

翻炒出油

步骤 9

加水，茴香，香叶，桂皮

步骤 10

煮半个小时，下土豆，大火收汁，盐、鸡精调味

步骤 11

收汁大约20分钟，出锅

菜谱创建时间：2020-03-09 12:15:57