小葱烙饼

作者： 早起数星星

刚出锅皮是脆的，放一会儿就变的松脆柔软，咬一口真香……😘

用料

• 普通面粉 400克
• 烫口的温水 270克
• 盐 3克
• 小葱 适量
• 食用油 小半碗

小葱烙饼的做法步骤

步骤 1

面粉少量多次加温水用筷子拌匀，盖保鲜膜或锅盖醒30分钟，30分钟后再少量撒面粉把面团揉下再醒30分钟

步骤 2

撒些干面粉把面团擀开后表面刷油，撒盐和小葱。这次小葱不多所以就用3克的盐，如果小葱量比较大盐也可以适量增加到3.5克左右

步骤 3

一边往自己身体拉同时一边向上卷，拉面团会使面变薄做的饼子也就更松软

步骤 4

卷好一长条再分成5份，也就是能做5份饼子

步骤 5

左右两头开口按住，从右往左卷，把卷好的面团拿起压到最左边的面上

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步骤 6

步骤 6

都卷好后，上面撒干面粉在醒10-15分钟，之后擀成18✘18cm的圆形饼子（用手量的自己手指撑开正好18cm😄），擀开的饼子一面刷油，有油的那面向下同时给另一面也刷上油，放平底锅里要中小火烙，中小火烙，中小火烙不用盖锅盖

步骤 7

翻面烙几次，偶尔用翻勺拍拍饼子，两面金黄出锅开吃……小提示烙好一个关火让锅的温度降一降再烙下个，温度过高饼子容易烙焦，食用油优先选择玉米或葵花籽油等无味的

菜谱创建时间：2020-03-09 11:37:44