青椒豆腐馅包子馅饼

作者： 秦员外

适用于大包子和馅饼

用料

• 青椒 10个
• 老豆腐 2块
• 蚝油 一大勺
• 盐 适量
• 花椒粉 1勺
• 香油 一大勺
• 葱花 一把

青椒豆腐馅包子馅饼的做法步骤

步骤 1

豆腐选用的是老豆腐，豆腐买来后先处理……去表面老皮不要，豆腐切丁备用。烧一锅水，放勺盐，水开后下入豆腐，小心搅动，30秒后捞出放入冷水中，换几次水使豆腐温度降下来，然后沥干水（我沥了一晚上）

步骤 2

青椒洗净切小丁，备用

步骤 3

取一大盆，放入豆腐，青椒，葱花，耗油，花椒粉，香油，适量盐……用平勺或者小木铲子进行搅拌

步骤 4

搅拌均匀就行了，可以生吃尝味道

步骤 5

好吃

步骤 6

顺便做了个辣子鸡馅的包子……有兴趣回来写个教程

青椒豆腐馅包子馅饼的小贴士

豆腐是老豆腐，青椒是微辣的青椒，花椒粉是自己炒完磨的，香油是传统小磨的

菜谱创建时间：2020-03-09 10:40:32