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皮蛋豆腐(有颜值,快手简单)

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作者: 遇见美食吧
味道好,有颜值,简单易上手

用料

皮蛋豆腐(有颜值,快手简单)的做法步骤

步骤 1

盒装南豆腐,底部角这样剪开,方便整个豆腐出盒子

步骤 2

豆腐放一个盒子里,用热水烫一下。就当消毒一下吧,我试了入锅焯一下再拿出,豆腐细碎。此时不喜欢皮蛋太冲的味道可以提前切好陈醋泡一会会好些,泡皮蛋的陈醋可以保留倒出来一汤匙一会放入本菜的酱汁中。

步骤 3

蒜瓣切末,葱花切末,青椒切丁,红辣椒切丁,蒜苔切丁(图片没有照上)这个菜一定要有大蒜、葱花,其他看自己口味。不能吃辣省辣椒。

步骤 4

蒜苔切丁

步骤 5

锅内倒入少量油、烧热,筷子放入油中,微微冒点小泡。上一步所有切丁、切末食材入锅翻炒

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步骤 6
步骤 6

翻炒后倒入一个小碗中备用

步骤 7

依次放入一汤匙白糖、一汤匙蚝油、一汤匙陈醋。1-2汤匙酱油,拌匀备用。这个汤匙,就是最普通那种汤匙。

步骤 8

皮蛋切开,按照你喜欢的摆盘

步骤 9

在盘子中这样切开豆腐、切开豆腐轻轻推一下

步骤 10

倒入酱汁,一个手录一个手倒酱汁,有点歪扭,将就看:p

步骤 11

来个特写

步骤 12

上桌开动

步骤 13

如果这样装盘,一个皮蛋切丁就够了

皮蛋豆腐(有颜值,快手简单)的小贴士

1、皮蛋有的方子说蒸一下再切比较利索,但我不喜欢蒸完的皮蛋味道,就这样直接切了。切大瓣儿的时候可以用线切,但切小瓣用线切也墨迹。 2、酱油看你的口味1-2汤匙,如果觉得淡可以再加一汤匙,不过一般3汤匙咸度基本差不多。我用的偏甜口的酱油。

菜谱创建时间:2020-03-09 10:17:49
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