这就是我今天要烤的羊
准备好的羊排，擦干表面水分，加入除蘸料以外其他，揉搓一下，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌制2天，中途翻动揉搓几次。
去除所有腌料，锡纸全部包裹羊排 ，入烤箱中层 180度烤50分钟，时间到 拿出羊排。
重新放锡纸，不需要包裹！羊排平放在烤盘上，刷一层羊油（上一步替换下来的锡纸里的羊油）220度烤20分钟，注意两面不要烤过！
烤好的羊排一撕即开
干辣椒、孜然粒、盐放在研磨器里磨碎…一定要自己磨出来，和羊排才是完美的结合！
羊肉冬天吃不显得那么上火，现在已是春季最容易上火的时候，搭配一瓶消食利器，更完美！
最后跟大家分享一下，所有鲜肉，用保鲜膜包好，保鲜度大大提高，不串味儿，当然也可以抽真空包装一下，偶尔我也抽真空袋保存，还是尽量尽快用完。
这次的羊排，是一只净重15斤的小羊，肉薄易熟，如果是从超市买的肉比较多的羊，一定要加长时间的烤制可以在羊排表面划几刀，方便入味和烤制！