简单好吃的电饭煲蛋糕

作者： hh禾

这是一款超级简单的蛋糕，人人都可以学会，跟着我的制作步骤一起做起来吧！在做之前看一下我后面的注意事项呦，会对你们很有帮助的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 白糖 70克
• 低筋面粉 100克
• 玉米油 50克
• 白醋 几滴

简单好吃的电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

把四个母鸡蛋分离开来，放在两个无油无水的碗或盆里

步骤 3

将蛋黄搅拌一下，再在70克的糖里挖两勺糖（记住是小勺子呦），将蛋黄和糖充分融合

步骤 4

加入50克牛奶，这里我是用5克奶粉和45克水兑出来的，如果有牛奶就直接加牛奶就行，如果奶粉和牛奶有没有的话，就直接加45克水好了，这个没有太大的影响

步骤 5

再分三次加入玉米油，每一次充分融合后再加第二次，防止水油分离

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步骤 6

步骤 6

再筛入100克低筋面粉，一定要用筛子筛，不然面糊可能不够细腻呦

步骤 7

接下来是打发蛋白，这是蛋糕蓬松的关键，所以一定要充分打发，在蛋清中加入几滴白醋去腥，再分三次加入剩下的糖，打到图片的状态就ok了

步骤 8

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中

步骤 9

搅拌至蛋清与蛋白完全融合

步骤 10

将电饭煲的锅底和锅壁都刷上油，防止粘锅，振一下蛋糕糊表面的气泡，再盖上锅盖，按煮饭键就可以了

步骤 11

蓬松好吃的蛋糕出锅了

简单好吃的电饭煲蛋糕的小贴士

1.如果家里没有低筋面粉可以去网上搜一下普通面粉变低筋面粉的方法，记住低筋面粉一定要过筛。 2.如果有牛奶就加牛奶，如果没有可以用5克奶粉加45克水，如果两者都没有，可以直接50克水，加入牛奶主要是增加奶香味。 3.打发蛋清以前在蛋清里加入几滴白醋去腥，打发蛋白时白糖要分次加，蛋白要打发至碗倒过来不会流出来的状态。 4.锅底记得要刷油，不然会粘锅 5.我家的电饭锅煮饭需要45分钟左右，如果有的伙伴们家的电饭锅煮饭只需要20-30分钟，建议多煮一会儿，切记在煮的过程中千万不要开盖，不然蛋糕会回缩，就不那么蓬松了，祝你们成功！

菜谱创建时间：2020-03-09 08:37:36