8寸戚风蛋糕

作者： 朵-朵妈

容易成功的戚风蛋糕 我做过N次了 没有失败过 分享给大家

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 80克
• 玉米油 60克
• 细砂糖 60克
• 低粉 100克
• 玉米淀粉 10克
• 柠檬汁 几滴（白醋）

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个无水无油的盆 蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入玉米油 牛奶 筛入低筋面粉 淀粉 搅匀 至无颗粒 备用

步骤 3

蛋清加入柠檬汁 糖分三次加入 打发至硬性发泡 提起打蛋器成倒立小三角型 将打发的蛋清1/3放入 面糊中上下翻拌拌匀 再将搅匀的面糊倒入蛋清中搅匀 倒入模具 震出大气泡

步骤 4

放入提前预热的烤箱 上下150度 45分钟左右 根据自己烤箱

步骤 5

时间到了取出倒扣在烤网上放凉 脱模即可

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步骤 6

步骤 6

松软好吃😋

8寸戚风蛋糕的小贴士

打发好的蛋清和面糊搅拌时一定不要打圈 上下翻拌或z字型搅匀 打蛋清的时候开始预热烤箱

菜谱创建时间：2020-03-09 04:01:38