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冷了也软糯的南瓜豆沙卷(发酵版)

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作者: 沐阳光度
此配方源于铜锣烧,铜锣烧中需要鸡蛋,而且面粉是死面,没经过我发酵。小宝不喜欢鸡蛋,我就用南瓜泥加酵母代替蛋奶来松软组织,同时面粉经过发酵,更易吸收,营养更好了。

用料

冷了也软糯的南瓜豆沙卷(发酵版)的做法步骤

步骤 1

南瓜泥放温后➕酵母➕糖➕油,搅拌均匀,加入面粉,搅拌均匀,等待发酵至明显变大一点了,且有明显气泡时,搅拌排气。这个时候会很上筋。

步骤 2

平底锅无油预热,舀出一勺,倒入锅底,中小火。

步骤 3

用硅胶铲青青慢慢铺开年团。盖上锅盖

步骤 4

等面团颜色,大部分明显变深了,可以反面。

步骤 5

感觉都熟了后,铲出来放到盘子里。

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步骤 6
步骤 6

单侧铺上豆沙。卷起来

步骤 7

切成一段段的就可以了。冷了口感仍然软软糯糯的。豆沙自己做的,

菜谱创建时间:2020-03-09 01:27:34
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