紫菜饼

作者： 艾厨儿

疫情影响，想吃福清光饼，没办法自己做吧。条件有限，30L烤箱的自带烤盘，这个方子可以做12个

用料

• A中筋面粉 300克
• A酵母 2克
• A盐 2克
• A糖 2克
• A温水 170克
• B肉 200克
• B紫菜 20克
• B葱 10根
• B调料：料酒，胡椒粉,酱油，香油…… 适量
• C玉米油 2克
• D芝麻 适量

紫菜饼的做法步骤

步骤 1

A所有材料混合，用筷子搅拌棉絮状。先拿部分温水将酵母，盐，糖融化后比较好。

步骤 2

下手揉，才知道是否需要添加水，毕竟每个牌子面粉吸水不同。

步骤 3

这样就好，不要觉得水少，继续揉。

步骤 4

相对光滑

步骤 5

保险袋中均匀抹油，把面团放进去，封袋口。放一碗热水在微波炉里面发酵。也可以直接盆里抹一层薄油，直接盖上保鲜膜。

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步骤 6

步骤 6

发酵时候剁馅，调馅，把B的步骤做了，用刀剁细一点，比绞的好吃。

步骤 7

加一点水，弄湿就好，等到粘的时候容易粘上，烤的时候不容易掉芝麻

步骤 8

发酵两倍大

步骤 9

这样就是极好的。

步骤 10

再按揉，排气，切开

步骤 11

12个，每个大约40克

步骤 12

中间后，边上薄

步骤 13

放馅料开始包

步骤 14

像包包子一样，不过就不用那么多褶子了。

步骤 15

光滑一面粘芝麻

步骤 16

烤盘放油纸

步骤 17

烘烤中，温度200度，上下火烤20分钟，焖10分钟后取出。烤箱有自己的脾气，大家自己考虑。怕上色太快，上面可以盖一层。

步骤 18

香喷喷

步骤 19

美味可口，皮脆。

步骤 20

尝试了不加肉馅的，这个方子好像没那么好吃。烤出来不是福清紫菜饼，感觉有点儿介于建瓯光饼和紫菜饼中间。希望以后还可以有机会完善。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:29:17