香菇去蒂,清洗干净备用。
香菇摆盘并撒点盐进去
一个香菇打一个鹌鹑蛋进去,撒点十三香,彩椒切碎放入少量。大火蒸10分钟左右即可。
淋上香油,撒上葱花。
这是个哄孩子的菜。你可以把香菇比喻成鸟窝,有些孩子不爱吃香菇,但你让他吃“鸟窝”他可能爱吃。 尽量选大小匀称,凹进去比较深的香菇,避免蛋液流出来。彩椒主要是装饰作用,也可以用玉米粒、胡萝卜等代替。香油也可以不放,蒸出来的香菇本身很鲜。 另外,盘子底部有汤水,千万别倒掉,可以直接喝,或香菇蒸蛋蘸着汤水吃,绝对美味。