超正宗饶平肖米（内有秘方）

作者： Amy呀呀呀

豆腐味的烧麦，只有老家才有的味道，也是在外饶平人记忆里无比怀念的味道～这个食谱做出来的肖米真的跟家乡卖的味道一样！

用料

• 圆饺子皮 20张
• 豆干 3块
• 猪肉沫 150克
• 葱 3根
• 普宁豆酱 两汤勺
• 蚝油 两汤勺

超正宗饶平肖米（内有秘方）的做法步骤

步骤 1

豆干横面切二

步骤 2

竖着切条

步骤 3

再横向切丁

步骤 4

葱也切成丁

步骤 5

起锅烧油中火加入豆酱煸炒3分钟

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步骤 6

步骤 6

豆酱变深色后加入肉沫

步骤 7

肉沫收干水分微焦加入蚝油煸炒2分钟

步骤 8

加入葱花煸炒30秒

步骤 9

放入豆干煸炒3分钟

步骤 10

馅料完成放凉

步骤 11

肖米包法不用任何技术，直接放在掌心五指收拢捏紧就行

步骤 12

包完就是这个样子啦

步骤 13

熟了之后真的皮薄馅大！跟家乡卖的味道一模一样

超正宗饶平肖米（内有秘方）的小贴士

炒豆酱的时候火不能太大，一定要不停搅拌防止糊锅

菜谱创建时间：2020-03-08 23:54:55