羊肉大葱白萝卜馅包子

作者： 爱吃甜点的小妞

怎么说那，这个馅是回忆妈妈的味道。跟妈妈不在一座城市，过年回家妈妈给包的包子，回到自己家后就特想念这个馅的包子。今天给妈妈打电话问了馅料，自己试着包了一回，一口气吃了5个，哈哈哈！之所以爱做，是因为爱吃！！！

用料

• 羊肉 500克
• 面粉 500克
• 酵母 7克
• 水 260克
• 姜 5片
• 盐 3勺
• 香油 5勺
• 花椒 20粒
• 生抽 10勺
• 鸡精 1勺
• 鸡蛋 1个
• 大葱 3根
• 大料 2粒

羊肉大葱白萝卜馅包子的做法步骤

步骤 1

260克水，溶解7克酵母粉后添加面粉，用面包机搅拌后发酵30分钟，手指插面粉不回缩，说明面发好了。

步骤 2

把羊肉馅和大葱用绞馅机一起搅拌，放入花椒大料腌制的水把馅调粘稠，再加入鸡蛋，生抽，老抽，鸡精搅拌均匀。最后加入放了盐，攥过水的白萝卜。

步骤 3

把面揉成小团，盖上保鲜膜醒10分钟，包上馅，放入锅中再醒35分钟，开大火上汽后改中火蒸15分钟，关火后等2分钟再开锅盖，防止回缩。

步骤 4

羊肉馅的大包子就蒸好了，喜欢吃羊肉的朋友觉得是美味，不喜欢羊肉的朋友可能觉得就没有那么香了。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:56:38