先把酵母倒入温水调匀，鸡蛋1个打成蛋液留少许后面备用，面粉、白糖、盐拌匀，蛋液酵母水倒入面粉盆中拌匀揉成光滑面团，加入黄油继续揉成细腻光滑有手套膜的面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发到2倍大。
发好的面团排气后分成小剂子整成圆形（我分成了8个小剂子），放烤箱上层二次发酵，（烤箱低层可倒入一盆开水进行二次发酵），发二十分后刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱180度预热好后烤20分钟左右，具体时间根据自己烤箱的情况定，上色到你自己满意的颜色即可。
鸡胸肉剁碎加入蒜蓉葱花，加入料酒、盐、酱油、白糖、蚝油、生粉拌匀。
锅里倒入少许油，取一陀拌好的鸡胸肉（我没称根据自己的判断取的），面包糠撒在拍扁的鸡肉上，放进锅后用锅铲轻轻压扁整平，两边煎至金黄色即可。
烤好的面包（汉堡胚）对中切开，放入鸡排，生菜，美味的汉堡就完成了。喜欢酱的根据自己的喜好加入蕃茄沙司、沙拉酱等等。