准备好食材 1.萝卜切滚刀块 2.水开后放入生姜片＋1勺料酒，放入牛腩，灼水3分钟左右，捞出血沫后，再把牛腩捞出。 3.切好蒜蓉生姜，小米辣（因为家里没有花椒）香叶，桂皮，八角。
热锅后，倒入香料爆炒，2分钟左右。
倒入牛腩块。炒3分钟左右。
加入调好的料汁 （400ml左右清水，料酒1勺＋生抽3勺＋老抽半勺＋半勺鸡粉＋1勺生粉） 煮5分钟左右
倒入高压锅40分钟
出锅时候倒入切好的葱花和香菜。
最后伴入熟芝麻（可不放）就可以出锅了。
牛腩需要提前灼水。去腥。