轻乳酪芝士夹心蛋糕

作者： 叮叮叮滴滴

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 50克
• 黄油 60克
• 柠檬汁 3-5滴
• 糖 80克
• 再制干酪 2片
• 奥利奥碎 适量

轻乳酪芝士夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶混合隔水加热混合至顺滑

步骤 2

加入切小块的黄油

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

打发蛋白，分三次加糖打发至湿性发泡（不要打发过度，会开裂）

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊和蛋白糊混合，采用翻拌手法。

步骤 7

把烤箱预热160度。烤盘加水。8寸模具外包锡纸。（防止水进入模具）

步骤 8

倒一半混合物至模具中，铺上再制干酪，撒奥利奥碎，再倒入另一半混合物。

步骤 9

放烤箱下半部分150度55分钟。（最好整个温度计）50分钟后视颜色选择继不继续。

步骤 10

烤好后放烤箱继续5-10分钟，防止坍塌。

轻乳酪芝士夹心蛋糕的小贴士

糖不喜欢可以少放点，还可以把奥利奥碎换成葡萄干或者核桃干果一类，或者其他的夹心。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:17:22