番茄土豆牛腩

作者： Dora蜗牛

只要一个菜就能吃掉两碗米饭

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 1根
• 姜 5片
• 大葱 半根

番茄土豆牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块，胡萝卜和土豆滚刀块，生姜大葱切片

步骤 2

番茄画十字放水里烫一下，皮会非常好剥，剥好皮的番茄切大块

步骤 3

冷水加一勺料酒下锅煮牛腩，煮沸一分钟关火

步骤 4

焯过水的牛腩清洗干净盛出来

步骤 5

热锅冷油下大葱和姜片，炒出香味加焯过水的牛腩，转大火，把牛腩炒到微微有点黄

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步骤 6

步骤 6

两面泛黄加热水，煮开后关火放高压锅，高压15分钟

步骤 7

热锅热油下胡萝卜

步骤 8

加入剥了皮的番茄，加点盐炒出沙

步骤 9

番茄出沙后加水，煮到汤汁开始粘稠

步骤 10

第一次高压15分钟后把番茄胡萝卜加入高压锅内，加入土豆。加盖高压15分钟

步骤 11

15分钟后，从高压锅倒入砂锅或者普通的锅，收汁（事实证明土豆禁不住高压15分钟，建议第一次牛腩高压25分钟，第二次加土豆后中压5-10分钟就可以了）

步骤 12

收汁出锅装盘

番茄土豆牛腩的小贴士

番茄最好用沙的，酸甜的那种。建议牛腩分两次高压锅煮，也可以放砂锅慢慢炖，就是废点功夫

菜谱创建时间：2020-03-08 22:17:04