居家也能吃卤煮

作者： 人间至味是清欢88

用料

• 盐 适量
• 八角 5个
• 腐乳汁 1/3瓶
• 干黄酱 适量
• 生姜 一块
• 大葱 半根
• 桂皮 3块
• 香叶 5片
• 料酒 二锅头酒 适量
• 丁香 适量
• 大肠，肺头，五花肉，炸豆腐，死面烧饼
• 香菜，蒜泥，辣椒油
• 腐乳汁加干黄酱做酱汁

居家也能吃卤煮的做法步骤

步骤 1

大肠一袋

步骤 2

大肠用面粉，醋，盐反复搓洗干净，凉水下锅，放肺头，料酒，葱姜煮5分钟去腥

步骤 3

适量面粉加水加鸡蛋活面团

步骤 4

烙饼至金黄

步骤 5

根据人数烙死面饼数个

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步骤 6

步骤 6

同时炸豆腐数块

步骤 7

重新起锅，凉水下锅入煮好的大肠，肺头，生五花肉，腐乳黄酱汁分次倒入，煮一个小时，放豆腐，面饼煮10分钟

步骤 8

肺头，红烧肉适量

步骤 9

大肠切段

步骤 10

烙饼不要煮时间太长

步骤 11

烙饼切菱形块

步骤 12

补酱汁配料

步骤 13

鲜香可口垂涎欲滴的卤煮出锅了！

居家也能吃卤煮的小贴士

比小肠陈还地道！

菜谱创建时间：2020-03-08 21:09:46