会拉丝的芝士焗红薯

作者： 萌煮-斯琴酱

用料

• 红薯 2个（大红薯就1个）
• 糖 10克（红薯多就多放点）
• 黄油 20克
• 牛奶/酸奶 80g（具体根据红薯多少调整）
• 马苏里拉芝士 能覆盖住表面两三层
• 欧芹碎 没有可不加

会拉丝的芝士焗红薯的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块蒸熟，切块蒸，熟的更快！ 放在烤碗里用叉子碾碎

步骤 2

放入黄油，酸奶/牛奶，白糖，搅拌均匀，让红薯顺滑一些，这样的红薯不至于口感太干，黄油能增强奶香味，酸奶比纯牛奶的口感更好，根据红薯的湿度适当增减

步骤 3

放上两三层马苏里拉退芝士！芝士要多加一点，厚厚的马苏里拉芝士才能拉丝（只有马苏里拉芝士才可以拉丝哦！）

步骤 4

放入已经预热好的烤箱，最好放烤箱的上层，更容易让表面的马苏里拉芝士上色，上火的温度在175℃左右，下火150℃，三分钟，芝士上色后就可以拿出来了！

步骤 5

拿出烤箱后最好把烤碗放在一个隔热垫上，或者像我一样放在小砧板上，撒点欧芹碎！

菜谱创建时间：2020-03-08 21:03:16