超嫩超下饭【黄焖鸡腿肉】

作者： 白羊嘉

第二次做了。厨房小白也能做的很好吃呢～弟弟一直以来胃口一般，但这两回都吃了两碗饭……Yummy! 炒的时候，感觉鸡腿肉刚下油锅时，那个肉真的特别Q弹，好减压，好诱人，嘻嘻。

用料

• 鸡腿 8只
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 姜片 4片
• 蒜片 10片
• 盐 2g
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 青椒 1个
• 小米椒 1个
• 冰糖 6小块

超嫩超下饭【黄焖鸡腿肉】的做法步骤

步骤 1

将鸡腿切成小块，洗净。切好青椒、生姜、蒜片，小米椒。

步骤 2

将鸡腿放入沸水焯水2分钟，撇去浮沫后捞出沥水。

步骤 3

起油锅，放适量油。再放入冰糖，炒至融化后，放入鸡腿肉。翻炒一会儿直至表面略微金黄后，倒入准备好的蒜片、生姜片、生抽、料酒、老抽，翻炒几下待颜色均匀，倒入清水（是鸡肉高度的一半），再放些许盐、八角、桂皮，盖上锅盖。

步骤 4

中火焖煮5分钟后，打开锅盖放入青椒、小米椒，大火收汁，盛出即可。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:02:57