虾皮蒸蛋

作者： Cutey香香

中文名:虾皮 主要原料:毛虾 是否含防腐剂:否 主要营养成分:蛋白质，矿物质数量、种类丰富，碘元素，铁、钙、磷，虾青素 主要食用功效 补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心血管系统，预防动脉硬化 性味:味甘，咸，性温 虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。 一般人群均可食用。 1．中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用； 2．宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

用料

• 虾皮 小把
• 鸡蛋 2个
• 温水 适量
• 盐 少许
• 酱油 半勺
• 花生油 少许
• 葱花 少量
• 姜丝 一片姜切丝

虾皮蒸蛋的做法步骤

步骤 1

虾皮

步骤 2

取少许虾皮放入碗中

步骤 3

加入清水清洗一下，浸泡10分钟

步骤 4

倒掉清水加入少许姜丝去腥

步骤 5

加入少许盐，打入2个鸡蛋打散

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步骤 6

步骤 6

必须要顺着同一方向搅拌均匀

步骤 7

打散后加入温水必须一边快速搅拌，温水加到碗中的3/4处即可

步骤 8

撇去泡沫，加几滴油搅拌一下

步骤 9

盖上保鲜膜水开上锅蒸8分钟即可

步骤 10

蒸好后取出去掉保鲜膜

步骤 11

加入葱花，少许酱油

步骤 12

起锅热油，把热油泼在葱花上即可

步骤 13

滑嫩细腻

步骤 14

虾皮蒸蛋

菜谱创建时间：2020-03-08 20:48:49