金桔若干清洗干净，去蒂，表皮划十字刀。
准备冰糖若干。（土冰糖最好）
锅里放适量清水，放入冰糖适量煮开，倒入清洗好划了十字的金桔，不停翻动至汤汁粘稠状（金桔瘪了）。收汁待凉装入密封罐进冰箱冷冻即可。需要吃的时候拿出来泡开水喝。