凉皮

作者： 少女与乌鸦

妈妈开快餐店的配方，料汤500毫升

用料

• 红油豆瓣酱 2勺
• 花椒 15粒
• 大料 3个
• 香叶 8片
• 白芷 2片
• 草果 2个砸裂
• 肉蔻 2个砸裂
• 桂皮 1块
• 公丁香 10粒
• 小茴香 十克
• 孜然 十克
• 葱姜蒜 半颗四片六粒
• 海天一品鲜 2勺（后加）
• 味精 半勺（后加）
• 鸡粉或鸡精 半勺（后加）
• 蚝油 2勺（后加）

凉皮的做法步骤

步骤 1

700毫升水加所有香料（除后加调料），小火慢熬成500毫升

步骤 2

调料 蒜汁 醋 香油 麻酱 香菜

步骤 3

小麦淀粉（澄粉） 淀粉 ：水 = 1：2 50克 100克 盐1克

菜谱创建时间：2020-03-08 20:00:29