卤猪脚及蹄膀

作者： 田园椰香紫薯周

开卤锅，卤一波肉类，慢慢吃。 先卤带肥肉的，猪脚，蹄膀， 再卤牛肉，最后卤鸡蛋和素菜。 这样前面的油脂和肉香会让后面的食材味道更好

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 5片
• 冰糖 2大块
• 老抽 2大勺
• 生抽 2大勺
• 卤肉包 买的袋装的一袋
• 料酒 2大勺
• 大蒜 5-8瓣

卤猪脚及蹄膀的做法步骤

步骤 1

卤肉包是超市买的现成的，自己添加姜，蒜

步骤 2

猪脚，蹄膀都要冷水焯水，焯水时放些花椒去味道，焯水完洗净

步骤 3

将葱，蒜，辣椒，花椒，桂皮等先炒香，加水，加生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，卤肉包煮开，尝尝咸淡，调整盐的用量

步骤 4

把食材放进卤水里，慢慢炖。能插进筷子时，就关火，再泡几个小时捞出来。 猪脚忘了拍照了就被孩子吃了

菜谱创建时间：2020-03-08 19:59:11