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卤猪脚及蹄膀

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作者: 椰香紫薯周
开卤锅,卤一波肉类,慢慢吃。 先卤带肥肉的,猪脚,蹄膀, 再卤牛肉,最后卤鸡蛋和素菜。 这样前面的油脂和肉香会让后面的食材味道更好

用料

卤猪脚及蹄膀的做法步骤

步骤 1

卤肉包是超市买的现成的,自己添加姜,蒜

步骤 2

猪脚,蹄膀都要冷水焯水,焯水时放些花椒去味道,焯水完洗净

步骤 3

将葱,蒜,辣椒,花椒,桂皮等先炒香,加水,加生抽,老抽,料酒,盐,冰糖,卤肉包煮开,尝尝咸淡,调整盐的用量

步骤 4

把食材放进卤水里,慢慢炖。能插进筷子时,就关火,再泡几个小时捞出来。 猪脚忘了拍照了就被孩子吃了

菜谱创建时间:2020-03-08 19:59:11
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