第一次试做，抠门儿的我只买了7根小葱👏小葱洗净控水
控水后的小葱切段，不要太短，5、6厘米可以。可以吧葱白和绿色部门分开放，因为下锅顺序有先后。
锅内倒入适量食用油（怕做坏浪费的我依然选择保守放油👏），我放的大概覆盖了锅底，其实做出来还好啦，够我们仨人吃个几次。（👉划重点:炸葱油一定要全程要小火，全程不要炸糊，油有温度后先放入葱白，炸至金黄干枯捞出，不要炸糊）
葱白炸至金黄干枯捞出，不要炸糊
接着放入绿色部分的葱叶，依然👉全程小火，不要炸糊。中途觉得油少是可以放油的，我当然没放啦😄
葱叶炸脆捞出（不要炸成黑色，我的有些炸狠了）
油锅先放一边，调汁儿，生抽、老抽、蚝油、白糖，按照4:2:1:0.5的比例（后一种是前一种的一半），尤其注意白糖（我是北方人，不好太甜的咸饭，放的白糖不多）汁儿拌好后倒入油锅。
👉依然小火，一定小火！搅至锅内冒泡即可。
因为之前炸葱油叶炸的显狠，我是油放凉后再倒入的；如果觉得之前炸的轻可以趁热把油倒入，葱会继续加热。（我最后撒了一些熟芝麻）做好的葱油倒入干净无水的玻璃罐中盖好，放冰箱可储存一个月。
抓了家中的圆形挂面试了下（煮熟之后在凉水里过了一下不会太黏，也可以不过水）。用小勺子淋了葱油，不要一次性放太多，会特别油🙈味道还阔以～～比较方便快手！ （配上切好的葱花、随锅的青菜、来个煎蛋，搭配着就更好了）
①一定全程小火！ ②不要炸糊！葱白不可以！葱叶不可以！料汁儿入油更不可以！炸糊会苦，就真的毁啦！ ③我是跟着（博君一肖_琑）做的，最后一个字，念“suo”，三声。她的过程也很详细。感谢～