猪肉炖蕨菜

作者： RachelCui

我的最爱，蕨菜我们这也叫鸡爪菜，娃娃船儿~ 小时候会跟妈妈一起爬山上去采，采回来去掉老根，汆水过后用凉水泡着随时吃随时捞

用料

• 蕨菜 500克
• 猪肉 400克
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 2勺
• 葱 一小把
• 干辣椒 适量
• 生抽 勺
• 生姜 5片
• 大蒜 5根

猪肉炖蕨菜的做法步骤

步骤 1

准备材料，蕨菜汆水切段备用。猪肉切片，香料大蒜辣椒改刀。

步骤 2

起锅不放油直接下肥肉煸出油，我喜欢吃这种香香的。

步骤 3

加入瘦肉片翻炒至断生加入香料大蒜什么的，一股脑儿加进去😂稍微炒一会

步骤 4

然后放蕨菜翻炒几分钟，再加入一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒。翻炒2分钟

步骤 5

加入开水沒过食材，然后倒进砂锅。放入葱结，小火炖20分钟，加盐，糖继续炖30分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅加入鸡精，蒜苗！爱加啥加啥，加香菜也行！好不好吃不重要，重要得好看😅

猪肉炖蕨菜的小贴士

蕨菜一炖就变少了，多放点。跟炒蕨菜不是同一种口感，吃了以后会打开新世界的大门！

菜谱创建时间：2020-03-08 19:06:48