司康

作者： 酷菲菲

最近很爱这个快手的司康，建个菜谱，方便查询。 谢谢各位分享的大神。

用料

• 低粉 120克

司康的做法步骤

步骤 1

全麦双享司康（熊猫与四月） 波兰种： 高粉75克，水75克，酵母1克，混合到没有干粉，室温发酵到2倍大 低粉70克，全麦粉40克，盐2.5克，糖15克，切成小块黄油70克，泡打粉4克 用刮板切拌均匀， 发酵好的全部面糊，加入牛奶或淡奶油30克，混合下，倒入粉中，切拌成团，压成2.5厚的饼状，再切成6-8份

步骤 2

切拌粉 不要用手捏 用厨师机K 浆，搅拌 或用刮刀切搬

步骤 3

玉米面司康 玉米面10克，面粉100克，泡打粉2克，盐2克，糖10克，黄油20克，手捏 25克玉米粒，肉松15克，一个鸡蛋液，抓匀，太湿可以加点玉米面 擀成1.5厘米厚，12个坯 一层涂花生酱，盖一层，加1/4芝士 盖一层 180度20分钟

菜谱创建时间：2020-03-08 18:44:13