栾樨椰汁千层糕

作者： 影_4cxw

用料

• 栾樨部分
• 马蹄粉 150克
• 水 700克
• 冰糖 400克
• 新鲜栾樨叶 50克
• 椰浆部分
• 牛奶 150克
• 椰浆 400克
• 马蹄粉 100克
• 炼乳 60克

栾樨椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

称好材料用量

步骤 2

称好材料用量

步骤 3

将新鲜栾樨叶子清洗干净，沥干水分，放在搅拌机或者榨汁机，加300克水，打成栾樨汁，隔渣备用（配方中栾樨叶只用了50克，建议可以用100克或者更多，味道会好）

步骤 4

隔渣后的栾樨汁

步骤 5

栾樨汁与马蹄粉混合，过筛两次，成无颗粒状态

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步骤 6

步骤 6

1、冰糖加水大火加热融化后关火，加一大勺混合好的栾樨液在糖水中，快速搅拌均匀（如果搅拌后没有如图状态，可以小火加热快速搅拌，液体稍微变稠后马上关火），把熟浆快速倒在生浆（生浆：栾樨汁与马蹄粉混合体）中，快速混合均匀，成图片中状态即可。

步骤 7

椰浆部分最容易了，所有材料混合均匀过筛两次就可以了

步骤 8

水开后，中小火开始蒸，第一层是栾樨浆，第二层是椰浆，以此类推即可。所有浆弄完后，中小火蒸半个小时即可，如果不确定熟没熟，拿一根竹签插进去，拔出来时没有浆体带出来就证明熟了。

步骤 9

要彻底放凉后才能切件哦！！！

步骤 10

很Q弹哦！！

栾樨椰汁千层糕的小贴士

其实这配方和我之前做的都差不多，大家可以按自己的喜好换其他口味的千层糕都可以哦！

菜谱创建时间：2020-03-08 18:34:37