鸡胸肉和虾仁洗净，鸡胸肉切成块，方便打碎。
鸡胸肉、虾仁放入搅拌机，加一大勺料酒去腥，加入葱花姜末一起打成泥（这一步加入葱姜可以更好的打碎）。
肉泥里加入两茶匙盐、一大勺生抽、一大勺蚝油调味，半茶匙糖提鲜，香油提香，喜欢的还可以多加一些黑胡椒。
用筷子朝一个方向用力搅打上劲，我打了大概5分钟左右，这一步会让馄饨的口感更爽脆。
包馄饨。 包好的馄饨用食品袋分装，放进冷冻室就可以啦。
煮馄饨的时候无需解冻，水开下入馄饨，馄饨飘起，再煮4-5分钟。 碗里放半勺盐，半勺黑胡椒，一小把虾皮、紫菜，用热汤冲开，盛入煮熟的饺子，撒上葱花香油。