我做的面团是半烫面的。一半面粉用开水烫好，一半面粉用凉水拌好，加勺油和盐，揉到一起。刚揉好的面肯定不光滑，用保鲜膜裹起来醒上十分钟。
醒好的面团揉上几下，表面会特别光滑，再切成若干小剂子，大小参照一个鸡蛋那么大。
面剂子揉圆，上下抹上薄薄一层油，然后擀成像图中这么薄的状态。
平底锅刷薄薄一层油，手离锅面十厘米能感觉到明显的热度，赶快放入面饼，待表面鼓起大炮来翻面。
另一面儿中火烙熟后放盘子备用。
准备蛋液啦！两颗鸡蛋，葱花，半勺盐打匀。
倒锅里后迅速转锅，让鸡蛋均匀摊开
趁上面的蛋液还没凝固时，赶快把饼子压在上面。
铁砂掌来压一压。
拿木铲子在两条线上压出痕迹来。
对着痕迹上下对折，再拿铲子中间一压。
左右两半儿摞起来，搞定
感谢这个时代有个不粘锅的神奇宝贝。如果没有不粘锅，大概也做不出来吧。