辣子鸡丁

作者： 娜娜佐

用料

• 鸡腿 2只
• 干辣椒 1大把
• 蒜 五瓣
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去掉骨头和鸡皮，拿盐生抽老抽料酒拌匀后放淀粉抓匀，然后放明油再抓均腌制大约半个小时方便入味～（这个时候要把菜后期的盐放够，因为鸡腿肉炸完盐就进不去了，也不要放太多了，自己估量着放）

步骤 2

大蒜生姜花椒备用

步骤 3

干辣椒剪段～

步骤 4

五成热油温下鸡腿肉炸

步骤 5

炸到这个程度捞出，然后热油再复炸一次比较脆。

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步骤 6

步骤 6

锅内放油下大蒜粒渣到金黄

步骤 7

下生姜末和花椒小火炒香

步骤 8

下干辣椒小火煸出香味

步骤 9

下复炸好的鸡腿肉翻炒几分钟让辣味进入鸡腿肉中～

步骤 10

出锅前放少许糖提鲜和白芝麻翻炒一分钟就可以出锅啦～超级香！！

菜谱创建时间：2020-03-08 17:03:45