武冈豆腐切片，放热水烫三四分钟，因为这个豆腐是卤的比较硬，烫软一点比较入味，而且干净一些。捞出可以放冷水过一下，也可以不过。热卤和凉拌的区别。
除油和八角香叶外，所有非液体的调料倒入一个大碗。
热锅烧油，放入八角香叶。 小火慢慢熬出香味，切记不要大火。 八角香叶变色就可以了。
把油淋在调料上。
加入生抽耗油香油，口味重的可以再加点盐。最后多加点葱花一起拌匀就好了。
拌匀开吃啦
个人觉得孜然和一点白糖是必须要放的。