葱香火腿小面包

作者： 哆来咪316

一个面包一杯牛奶，美味早餐的必备之选，秒杀面包房的咸味小面包，里面可以包火腿、肉松、培根、午餐肉都很美味哦，记住里面加上原味沙拉会更香。

用料

• 高筋面粉 400g
• 水 100g
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液 35g
• 盐 2g
• 糖 50g
• 酵母粉 6克
• 黄油 30g
• 配料：午餐肉 一罐340g
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 葱花 适量
• 芝士碎 适量

葱香火腿小面包的做法步骤

步骤 1

用料表，依次放入水、牛奶、鸡蛋液、糖、盐，最后放上高筋面粉，挖个洞放入酵母粉放入面包机和面，面团成型后加入黄油继续和面。

步骤 2

面包机我用和面功能和了两次面，拿出来在硅胶垫上多摔几次，不用出膜也可以，然后放入盆中进行发酵

步骤 3

面团发酵到两倍大，用筷子搓一下，面团不回缩便可取出

步骤 4

放到硅胶垫上揉好后分成12块小面团，每个面团60g

步骤 5

把面团用擀面杖擀成六寸pizza大小的饼片，中间厚边缘薄，上面抹上一层原味沙拉酱，把切好的午餐肉丁铺撒在上面，饼边不要沾到沙拉酱

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步骤 6

步骤 6

顺边卷起

步骤 7

收口朝下，两头压紧，整形成大概14厘米长放入纸托中

步骤 8

烤箱调制发酵功能，放入烤箱进行二次发酵

步骤 9

烤箱发酵时记得下面放一盘开水，湿发酵

步骤 10

发酵好后，取出，把烤箱调到烘烤模式，170度预热烤箱五分钟

步骤 11

撒上芝士碎

步骤 12

挤上原味沙拉酱

步骤 13

挤上番茄酱撒上少许葱花，放进烤箱，170度，15到20分钟

步骤 14

出炉，趁热吃一个，相当美味哦

葱香火腿小面包的小贴士

70L的烤箱正好12个面包，如果烤箱小，可以减半

菜谱创建时间：2020-03-08 16:34:38