家常版烤鱼

作者： 6669_gsnm

想吃烤鱼可是出不去。家里没有烤盘没办法边烤边吃。于是，就采用简单粗暴的方式做了一份家常烤鱼，卖相差点，但味道跟店里差不多。

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 鱼 1条
• 土豆 1个
• 香菇 6朵
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 酱油 1勺
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 葱 1根
• 姜 适量
• 大蒜 适量

家常版烤鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜，辣椒，花椒备用

步骤 2

菜切好备用。疫情特殊时期，家里材料有限，大家做的时候可根据自己的喜好准备蔬菜

步骤 3

鱼洗好，加入葱，姜，10克料酒，2克胡椒粉，2克盐，少许糖均匀地抹在鱼身上，腌10分钟

步骤 4

油热放入花椒，姜，辣椒爆香后放入鱼，煎至两面金黄，起锅备用

步骤 5

锅内油热，放入花椒，干辣椒，蒜爆香后放入土豆，香菇，青椒，芹菜，翻炒至青菜断生，放入2勺豆瓣酱，10克生抽，5克老抽，2勺糖，20克料酒，加水，煮开后放入鱼，撒上20克孜然，盖上锅盖中火慢慢收汁起锅。

菜谱创建时间：2020-03-08 16:32:26