煮面～～～京东上买的碱水面，烧开水后下锅煮，面浮起来时就可以捞出来，控水。
拌面～～~沥干水的面拌入玉米油，用筷子挑起来翻拌均匀后，摊开晾凉。
麻酱～～～热干面成败全在这酱上了。 用全聚德烤鸭送的甜面酱半袋（一勺），芝麻酱三勺，生抽2勺，麻油，香油各1勺，蒜姜末泡的水10勺，以上料混合搅拌。
搅拌后的麻酱状态，因为甜面酱里含有糖和盐，所以不用额外加。
准备好花生碎，香菜碎，辣萝卜碎，榨菜碎，可以加些肉丁更美味。
酱牛肉切丁
开水焯面，装碗，三勺酱，放入各种碎，搅拌！美美的热干面成功！