五花肉切块，不要太小，炒至微黄出油。最好小火慢慢来。
一层干菜一层肉。可以每层肉上撒点盐，量自己掌握，别太咸了。最后一层肉撒完干菜后撒点糖。
上高压锅蒸，出气后大火5分钟，后转小火20分钟左右，想要肉烂一点的时间可以延长一点。用盘子盖住，否则水蒸气进去就不香了。
搞定。肥而不腻，连肉馅里的肥肉都要挑出来的女儿吃了好几块。