桑葚千层糕

作者： 皮可小姐

桑葚成熟的季节，乡下大量桑葚成熟，于是诞生了做千层糕的想法！

用料

• 白浆部分
• 马蹄粉 100克
• 椰浆 400ml
• 炼奶 60g
• 牛奶 150克
• 桑葚浆部分
• 马蹄粉 150克
• 清水 417克
• 桑葚果汁 208克
• 糖 160克

桑葚千层糕的做法步骤

步骤 1

1.桑葚盐水泡泡，洗净。 2.桑葚打汁，过滤汁备用。桑葚的渣渣不要扔，还可以做果酱！

步骤 2

3.白浆:100g马蹄粉，400ml椰浆，60g炼奶，150g牛奶。混合均匀，过滤三遍后备用。

步骤 3

4.桑葚浆(生熟浆):取300g清水，150g马蹄粉混合搅拌均匀过滤三遍，生浆备用。取117g清水+208g桑葚果汁(为什么是208g，因为我剩下的桑葚打完汁刚好208，哈哈)倒锅里煮开，放160g糖，糖完全融化了就关火。把3分1生浆倒进锅里快速搅拌，搅拌均匀后，把熟浆倒回剩下3分2生浆中搅拌均匀。就成生熟浆了！

步骤 4

5.重新烧水，水开后一层桑葚浆一层白浆间着蒸，每层大概蒸3-5分钟。最后一层蒸的时间稍长一点。

步骤 5

全部蒸好后，凉透。最好凉透后再放冰箱冷藏，就可以切块吃了！！

步骤 6

看看有多q弹！哈哈

桑葚千层糕的小贴士

这个千层糕我只放了160g糖，我觉得够了，加上椰浆的香，真是齿颊留香！喜欢甜的可以加多点糖。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:45:09