老面包

作者： 提米提米米

留方自查

用料

• 酵头
• 中筋面粉 300克
• 糖 35克
• 酵母 6克
• 奶粉50➕水225 275克
• 主面团
• 中筋粉 300克
• 糖 25克
• 鸡蛋一只 55克
• 奶粉30➕水50 80克
• 玉米油 50克
• 盐 4克

老面包的做法步骤

步骤 1

混合酵头，发酵大蜂窝

步骤 2

加系统面团，揉出膜，面团大，分两团换着揉，温度高可放冰箱冷藏，出膜后直接分割9团，成型，发酵，

步骤 3

大约170度30分钟

老面包的小贴士

自己做个记录方便自己查看。 封城期条件有限，中筋粉是可以出薄膜的，手揉出膜。 可适当加水份，面团比较干。 甜度适合自家。

菜谱创建时间：2020-03-08 15:38:20