潮汕水粿

作者： 饭饭家的美善品世界

水粿也叫粿仔，是广东潮汕地区小吃。也可以参考我另一篇“肠粉”的做法，先将米研磨，再蒸…这次是直接用粘米粉，更加快捷…

用料

• 泰国三象水磨粘米粉 130克
• 玉米淀粉（可免） 5克
• 水 330克
• 油 5克

潮汕水粿的做法步骤

步骤 1

所有材料放入主锅，2分钟，速度5混合。

步骤 2

浆水倒出来…

步骤 3

再次搅拌均匀以后倒入功夫茶杯（没有功夫茶杯可以用小小小小的碗碟代替）

步骤 4

架上蒸锅，摆上茶杯，主锅装一半水，蒸汽上来20分钟，V键，速度2…好可爱有木有…

步骤 5

用牙签将粿脱模出来，浇上糖浆（也可以用蜂蜜代替）

展开全部

步骤 6

步骤 6

再装饰上蒜头炒的萝卜干（萝卜干的切碎方法见另一篇，切好的蒜头和萝卜干直接加油用小美炒制十分钟就好）

步骤 7

OK了，开吃…

潮汕水粿的小贴士

用的粘米粉如果是其他品牌的话，水量一定要自行调节，因为其他品牌的粘米粉吸水量差的话，成品会很粘，不凝固…

菜谱创建时间：2020-03-08 15:01:49