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潮汕水粿

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水粿也叫粿仔,是广东潮汕地区小吃。也可以参考我另一篇“肠粉”的做法,先将米研磨,再蒸…这次是直接用粘米粉,更加快捷…

用料

潮汕水粿的做法步骤

步骤 1

所有材料放入主锅,2分钟,速度5混合。

步骤 2

浆水倒出来…

步骤 3

再次搅拌均匀以后倒入功夫茶杯(没有功夫茶杯可以用小小小小的碗碟代替)

步骤 4

架上蒸锅,摆上茶杯,主锅装一半水,蒸汽上来20分钟,V键,速度2…好可爱有木有…

步骤 5

用牙签将粿脱模出来,浇上糖浆(也可以用蜂蜜代替)

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步骤 6
步骤 6

再装饰上蒜头炒的萝卜干(萝卜干的切碎方法见另一篇,切好的蒜头和萝卜干直接加油用小美炒制十分钟就好)

步骤 7

OK了,开吃…

潮汕水粿的小贴士

用的粘米粉如果是其他品牌的话,水量一定要自行调节,因为其他品牌的粘米粉吸水量差的话,成品会很粘,不凝固…

菜谱创建时间:2020-03-08 15:01:49
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