比起用一整个的大番茄做番茄酱，我更喜欢小番茄，买来500g小番茄用盐水浸泡30分钟，洗干净备用。
把小番茄切小块（对半再对半），有的小伙伴会考虑给番茄去皮，我就不去皮了，嘻嘻。
放入汤锅（重点是平底），加入少量水，一点点就好了，倒入30g白砂糖。
上锅大火烧开，边烧边用铲子搅拌，剁碎番茄块。
烧开后改小火持续加热，减少水分。
慢慢变得粘稠，用铲子翻一下如图效果即可。
加入一小勺盐，搅拌均匀。
冷却后加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀。
准备一个干净干燥的罐子，把烧好的番茄酱盛出即可。
糖和蜂蜜可以只加入一个，不过都加入这样口感会更丰满，甜度可以自己控制。