将虾子洗干净,背部用剪刀剪开,挑出虾线,处理干净
加入两勺料酒,生姜,一小勺盐,和一点胡椒粉,搅拌腌制20分钟
锅烧热加入食用油,比一般炒菜要多一些油,加入花椒,八角,生姜煎炸一下,若不喜欢调料的可以煎完先捞出来再放虾
待油已烧热,加入虾子煎炸至两面金黄色,喜欢吃焦一点的可以多煎一会儿
加入三勺醋,两大块黄冰糖,没有冰糖的可以加三四勺砂糖,一勺酱油,半勺盐(不喜欢口味重的不加盐都可以),翻炒一阵子后,大火收汁
收汁差不多了就可以出锅,再撒上我最爱的白芝麻,酸酸甜甜超级下饭
就算一个人吃,也要炒一碗色香味俱全的炒蛋搭配😉