准备材料，面粉160克，红糖40克，温水130克，酵母粉2克，鸡蛋1个。红枣洗干净去核切开备用。温水大概35-40度。
红糖用温水化开，然后加入酵母搅拌均匀。
把调好的红糖水倒入面粉中，加入鸡蛋搅拌均匀。
调成这样的糊状，就可以放到温暖处发酵了，我是放到烤箱里发酵的。😂
发酵好之后，搅拌一下排气，然后倒入刷过油的容器中，摆上红枣。水烧开后关火再发酵20分钟左右，就会看到蓬了起来大约2倍大。就可以继续开大火蒸25分钟左右，用筷子插入无粘连就熟了。
戳了好几个洞，确定熟了，还带着热气，迷糊了镜头。
端出来，切成块，就可以开吃啦～气孔很大，很松软。做发糕的好处就是不用揉面，不脏手😂。
只要发酵成功，就会很松软。
之前失败过好几次，都没发起来，后来发现肯定是酵母失效了。于是重新买了一包酵母就成功了。发酵用时1小时，然后水开后又发酵了20分钟才真正发起来，蒸了25分钟，这真的不是快手菜。😂可以前一天晚上做好后，第二天当早餐也不错。