红糖红枣包

作者： 颢宝妈

南方春天雨水总是很多，湿漉漉的难免有些凉意，今天来做点红糖红枣包，暖暖胃。

用料

• 红枣 4大颗
• 小麦粉 250克
• 水 适量
• 酵母 3克
• 红糖 40克

红糖红枣包的做法步骤

步骤 1

红糖用少量水化开备用，我这个用量不会太甜，我用的是土方红糖不会太甜腻

步骤 2

待红糖水变温加入酵母搅拌均匀

步骤 3

红糖水慢慢加入面粉中，慢慢揉至面团光滑，稍软。现在温度低，我是放入烤箱发酵功能30℃发酵，我发了120分钟

步骤 4

准备好切好的红枣，红枣量可自行加减

步骤 5

面包发酵到2倍大，放入红枣丁，揉均匀

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步骤 6

步骤 6

搓成长条

步骤 7

切成等份的小剂，

步骤 8

放入冷水蒸锅，盖盖子醒发15分钟，锅比较小，今天做的比较多。

步骤 9

醒好大火蒸18分钟，闷5分钟再开盖，胖胖的红枣馒头出锅了，当早餐主食是很不错的选择。

步骤 10

醒发时间够内部很蓬松，松软。加了红枣丁甜甜的，小孩也很喜欢吃

红糖红枣包的小贴士

一次醒发2倍大，二次醒发15到20分钟包子明显变大蓬松。记得不要着急开盖。

菜谱创建时间：2020-03-08 14:17:53